Tag: HACCP 宇宙食

HACCPとは衛生管理の方式のことで、宇宙食の安全性を確保するために1960年代に米国で開発されました。 Continue reading 食の安全を守るHACCPとは

HACCPはHazard・Analysis・Critical・Control・Pointの頭文字をとった略称で、日本語ではそのまま危害分析重要管理点と直訳されています。 Continue reading HACCPは安全性の高い管理手法の一つです