Month: April 2020

食品の製造において、従来よりも一層の安全性を確保する為にアメリカで考えられたHACCPは元々は宇宙食の開発のための食品製造の管理手法です。 Continue reading 世界的に広まっているHACCP

HACCPは食品汚染の危険を予測し、食中毒などを未然に防ぐための手法です。 Continue reading HACCP導入の効果

HACCPとは食品を製造するときに安全を確保するための管理手法のことです。 Continue reading HACCPの義務化について準備しよう

HACCPとは衛生管理の方式のことで、宇宙食の安全性を確保するために1960年代に米国で開発されました。 Continue reading 食の安全を守るHACCPとは

食品を製造する管理手法の一つであるHACCPは、日本でも2018年に改正食品衛生法が可決され義務化される事となっています。 Continue reading 日本でも義務化となったHACCP

HACCPはHazard・Analysis・Critical・Control・Pointの頭文字をとった略称で、日本語ではそのまま危害分析重要管理点と直訳されています。 Continue reading HACCPは安全性の高い管理手法の一つです